În Italia, se pot găsi peste 200 de varietăți de pâine, fiecare reprezentând moștenirea culturală și tradițiile specifice fiecărei zone. Printre aceste rivalități culinare, se evidențiază cinci tipuri de pâine care au o semnificație specială în identitatea locală.
Valoarea simbolică a celui mai vechi aliment din lume și diversitatea tradițională a pâinii în Italia, unde sunt peste 200 de varietăți localeea noastră”
