Prețul untului, în cădere liberă: Unde ajunge produsul lactat?
Prețul untului a suferit o scădere semnificativă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare reprezintă o diminuare de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor analizate. Această tendință descendentă este susținută de evoluțiile recente, prețul coborând constant în ultimele luni.
Producția globală de unt, în creștere
Procesatorii au livrat, în medie, în primele zile ale acestui an la un preț de 440 de euro. Comparativ, în iulie 2025, prețul era de 740 de euro pentru suta de kilograme. Scăderea prețului este o reacție directă a pieței la creșterea cantităților produse în ultimul an.
La nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut semnificativ în ianuarie 2026, cu 8,4% față de ianuarie 2025. Procesatorii s-au concentrat în principal pe acest tip de produs lactat și SMP (lapte praf degresat), înregistrând o creștere de 20,9%, corelată cu o creștere de 5% a producției de lapte crud.
Factori care influențează prețul și producția
Laptele crud, materie primă, a înregistrat o scădere de preț de 2,7% numai în ultima lună. Cu toate acestea, costurile de producție au fost influențate de scumpirea hranei pentru animale cu 1% și a energiei cu 17,5% față de luna precedentă. Acești factori, împreună cu cererea și oferta de pe piață, modelează evoluția prețului untului.
România a contribuit la creșterea producției la nivel european, cu aproximativ 2.520 de tone de unt produse în ianuarie-februarie 2026. Această cantitate este cu 15% mai mare decât cea produsă în aceeași perioadă a anului precedent, când producția a fost de 14.130 de tone. Creșterea la nivelul Uniunii Europene a fost de 9,1%.
Sursa: Economica
