Antreprenorii din HoReCa, în căutare de control financiar: Un accelerator de afaceri vine în ajutor
Afacerile din industria ospitalității din România, care includ restaurante, cafenele, hoteluri și pensiuni, pot accesa un program special conceput pentru a îmbunătăți controlul costurilor și profitabilitatea. Programul, numit F&B Business Accelerator, aflat la a 17-a ediție, se adresează proprietarilor de afaceri care doresc să ia decizii mai bine informate și să navigheze mai eficient prin provocările economice actuale. Înscrierile sunt deschise până pe 3 mai 2026.
Schimbări în comportamentul consumatorilor și impactul asupra afacerilor
Potrivit unui comunicat, datele recente indică schimbări semnificative în comportamentul consumatorilor. „În ultima perioadă, comportamentul consumatorilor s-a schimbat vizibil”, a declarat Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute. „Datele noastre arată că 50% dintre români ies mai rar la restaurant, iar valoarea medie a bonului a scăzut cu aproximativ 13%.” În acest context, presiunea pe profitabilitate crește, iar eficiența operațională și calitatea deciziilor devin cruciale. Programul se axează pe identificarea pierderilor și pe găsirea soluțiilor pentru a remedia problemele.
Structura programului și beneficiile pentru participanți
F&B Business Accelerator este structurat în trei faze distincte. Prima fază, intitulată „Acceleration”, va avea loc la București și va dura trei zile, incluzând sesiuni intensive de lucru pe aspecte critice ale afacerilor HoReCa. Printre acestea se numără leadership, analiză financiară, controlul costurilor, lanțul de aprovizionare, managementul meniului, experiența clientului și scalabilitatea afacerii.
A doua fază, „Consolidation”, se va desfășura online, implicând workshopuri aplicate unde participanții vor transforma conceptele învățate în acțiuni concrete pentru propriile afaceri. Finalul programului, „Validation”, va avea loc în Poiana Brașov și va include participarea la F&B Innovation Camp, oferind oportunități de networking și validare în fața partenerilor și investitorilor.
Antreprenorii selectați vor beneficia de mentorat aplicat, sesiuni de lucru, expunere, conexiuni și oportunități de conectare cu investitori. De asemenea, aceștia vor avea acces la comunitatea de alumni, formată din specialiști și antreprenori activi în industrie. Programul este susținut de Hospitality Culture Institute (HCI), o platformă europeană de cercetare și leadership. Robert Agarici, Program Director F&B Business Accelerator, a subliniat importanța identificării pierderilor în afacerile HoReCa și a intervenției rapide pentru a remedia situația.
Evenimentul va reuni antreprenori și specialiști influenți din industrie, inclusiv Daniel Mischie, CEO City Grill Grup, Mihai Panfil, fondator Origo, și Ioana Petrescu, General Manager Corinthia Grand Hotel du Boulevard București.
