Addington: Cocktailul clasic renăscut, cu un twist modern
Creat în 2015 la Muddlers, în Londra, de barmanul Guy Buttler, The Addington este un cocktail care respectă regulile clasice, dar cu o notă contemporană. Servit rece, limpede și bine diluat, acest cocktail mixat pune accent pe echilibrul perfect dintre ingrediente. Rețeta este ideală atât pentru cei aflați la începutul explorării universului cocktailurilor, cât și pentru cunoscătorii care doresc să aprofundeze subtilitățile bazelor spirtoase și ale vermuturilor.
Dom Benedictine: Secretul complexității aromatice
Unul dintre ingredientele-cheie, Dom Benedictine, conferă cocktailului o personalitate distinctă. „Nu intră în pahar ca protagonist absolut, dar își face simțită prezența printr-un amestec de tonuri erbacee, miere, condimente dulci și o profunzime care amintește de lichiorurile monastice europene”, se menționează în descrierea cocktailului. Acest lichior adaugă complexitate fără a domina coniacul sau vermutul, jucând un rol esențial în armonia gustativă.
Dom Benedictine, cu numele său complet D.O.M. Benedictine (Deo Optimo Maximo – Dumnezeu, cel mai bun și cel mai mare), are o istorie legată de tradiția benedictină. În cocktail, acesta aduce dulceață, note botanice și finețe, creând o senzație de rafinament. Comparat cu Chartreuse, Benedictine este mai blând și mai accesibil, potrivindu-se perfect pentru cocktailuri care doresc să ofere complexitate fără a fi agresive.
Alegerea coniacului: Elementul fundamental
Coniacul este baza The Addington, iar alegerea acestuia influențează direct rezultatul final. Pentru preparare, se recomandă un coniac expresiv, dar echilibrat, cu note de fructe, condimente moderate și o textură plină. Un coniac cu o tărie ușor mai ridicată, cum este Meukow Cognac Black 90 Proof, este o alegere bună, deoarece își păstrează conturul aromatic mai bine în cocktailuri.
„Când alegi un coniac pentru cocktailuri, nu este obligatoriu să mergi spre cea mai scumpă sticlă sau spre cea mai veche expresie”, se precizează în rețetă. Importantă este structura și capacitatea coniacului de a rezista alături de celelalte ingrediente. Evitarea coniacurilor prea „moi” sau „cuminți” este crucială, pentru a nu se pierde în amestec.
Cum se prepară: Pașii pentru un cocktail reușit
Rețeta The Addington este simplă, dar necesită atenție la detalii. Se amestecă 45 ml de coniac (Meukow Cognac Black 90 Proof), 22,5 ml vermut dulce, de preferat un stil echilibrat, 10 ml DOM Benedictine și un dash de bitters (Boker’s Bitters, Angostura sau un mix de Angostura și Peychaud’s). Toate ingredientele se amestecă într-un pahar de mixat cu gheață, până la răcirea optimă. Se strecoară apoi lichidul într-o cupă sau un pahar cu picior, decorându-se cu o coajă de lămâie.
Esentială este moderația cu bitters-ul ; un „dash”, echivalent cu o picătură în rețete, influențează semnificativ gustul final, meritând experimentarea pentru a obține rezultatul dorit. The Addington este o băutură care recompensează precizia, evidențiind importanța ingredientelor, precum DOM Benedictine, în crearea unui cocktail clasic cu o identitate modernă.
The Addington este promovat pe site-ul de specialitate alfadrink.ro, unde pot fi achiziționate ingredientele necesare pentru prepararea acestui cocktail.
Sursa: Playtech.ro
