Cozonacii Auchan: Afla ce ingrediente ascund produsele de pe raft
Cozonacii de la Auchan, adesea aleși pentru prețul avantajos, ascund în compoziția lor o listă lungă de ingrediente și aditivi. Un studiu recent detaliază componentele acestui produs tradițional, atrăgând atenția asupra importanței citirii etichetelor pentru a înțelege exact ce consumăm.
Un aluat complex: ingrediente și aditivi
Aluatul de cozonac este realizat dintr-o combinație de făină albă de grâu, apă și zahăr, alături de un premix ce include gluten de grâu, zer praf, gălbenuș de ou praf, făină de soia, sirop de glucoză, fibre citrice, arome și enzime. Pe lângă acestea, rețeta include drojdie și ulei vegetal de floarea-soarelui. Umplutura de nucă, care reprezintă peste 36% din produs, conține la rândul ei un premix bazat pe zahăr, nucă, pesmet, germeni de grâu, albuș de ou pudră și alte ingrediente procesate.
Pe lista ingredientelor regăsim și cacao alcalinizată, aromă de rom, rahat cu zahăr și coloranți, dar și stafide. Printre aditivi, cacao alcalinizată conține corectori de aciditate, iar rahatul include coloranți și acidifianți. Oul lichid este tratat cu conservanți pentru a-i prelungi durata de valabilitate.
Potențiali alergeni și riscuri pentru consumatori
Produsul conține grâu, lapte, ou, soia și nucă, alergeni majori pentru multe persoane. Atenția la etichetă este crucială pentru cei sensibili. Există și riscul de urme de arahide și susan, fapt care poate pune în pericol persoanele cu alergii severe. „Această combinație de ingrediente arată că, deși produsul este atractiv ca preț și aspect, compoziția este una complexă, cu numeroase elemente procesate”, notează analiștii.
Valoarea nutrițională și recomandările de consum
Din punct de vedere nutrițional, cozonacul furnizează aproximativ 307 calorii la 100 de grame, având un conținut ridicat de carbohidrați și zaharuri. Grăsimile sunt moderate, însă aportul de zahăr, de peste 25 de grame la 100 de grame, plasează cozonacul în categoria produselor care ar trebui consumate cu moderație. Conținutul de proteine și fibre este relativ redus, în timp ce nivelul de sare este scăzut.
Auchan nu a emis încă un comunicat oficial cu privire la aceste informații.
Sursa: Playtech.ro
