Industria ospitalității din România se confruntă cu o serie de dificultăți economice, cauzate de creșterea TVA-ului, majorarea costurilor cu utilitățile și scăderea nivelului de venit al populației.
Proprietari de restaurante și cafenele din Cluj-Napoca, Alba Iulia, Sibiu și Constanța descriu o situație din ce în ce mai dificilă, amenințând chiar supraviețuirea multor afaceri, iar masa în restaurant devine o opțiune tot mai restrâns accesibilă.
De câteva luni, cota redusă de TVA în domeniu a crescut de la 9% la 11%. La aceasta se adaugă diminuarea puterii de cumpărare a românilor, precum și creșterea semnificativă a costurilor energiei.
Ștefan Gadola, vicepreședinte al Asociației “Horeca Cluj” și proprietar al restaurantului CHIOS (Carrousel) din Cluj-Napoca, precum și al unor terase, afirmă că această majorare a TVA-ului a complicat și mai mult situația din industrie.
„Totul s-a schimbat, iar creșterea TVA-ului agravează problemele, pentru că aceste scumpiri determină oamenii să meargă mai rar în restaurante pentru socializare. Pentru mine, un restaurant înseamnă locul unde oamenii vin să se bucure de mâncare și companie, însă în prezent această activitate s-a diminuat. În plus, serviciile de livrare la domiciliu sau la locul de muncă, realizate prin aplicații mobile, au crescut în popularitate. Rezultatele se văd în toate restaurantele”, explică Gadola.
El mai menționează că, în ciuda eforturilor de a îmbunătăți serviciile, ambianța și meniul, numărul de clienți a scăzut considerabil.
„Dacă analizăm ultimii doi ani, cifra de afaceri a înregistrat o scădere de aproximativ 20%. În această perioadă a anului, activitatea restaurantelor și teraselor scade și mai mult”, adaugă Gadola.
