Deși este postul, Crăciunul se apropie, iar asta aduce și momentul sacrificării porcului sau începutul sezonului de porc. Pregătim sarme, frituri, marinăm carnea, pregătim cârnați și alte preparate din carne de porc, dar nu trebuie să uităm de „carnea la garniță” – o metodă tradițională românească de conservare a cărnii în untură. Această tehnică veche a fost folosită de-a lungul timpului pentru păstrarea cărnii, mai ales în perioade în care nu existau frigidere moderne.
Rețeta tradițională de carne la garniță: metoda de conservare a porcului înainte de apariția frigiderelorea noastră”
