Conform Romania-insider.com: Franțuzisme, un brand românesc de deserturi artizanale, lansează o nouă eră a dulciurilor
Brandul românesc de deserturi artizanale Franțuzisme, creat de Cătălina Clement, își deschide porțile oficial după o investiție de 66.000 de euro, obținută prin Programul Regional București-Ilfov 2021–2027. Suma a fost direcționată către amenajarea laboratorului de patiserie, achiziționarea de echipamente profesionale și dezvoltarea strategiei de brand. Proiectul funcționează sub un model de afacere socială.
O viziune inspirată de gustul autentic
Fondatoarea Franțuzisme, Cătălina Clement, și-a desăvârșit abilitățile în arta contemporană a deserturilor sub îndrumarea celebrului maestru patiser Cedric Grolet. Laboratorul său de patiserie își propune să transpună tehnicile patiseriei franceze moderne într-o abordare proprie, punând accent pe gust, textură și estetică.
Clement explică motivația din spatele acestui demers, subliniind că Franțuzisme nu a pornit de la o idee de afacere convențională. „Nu a început cu o idee de afacere. A început cu o întrebare pe care știința nu o ia în considerare: ce le lipsește copiilor atunci când cresc fără să experimenteze gustul autentic al unui fruct? Căutând răspunsul și încercând să-i ofer fiicei mele acea experiență, am ajuns să studiez arta contemporană a deserturilor cu Cedric Grolet și să construiesc un brand care plasează experiența desertului, mai degrabă decât simplul produs, în centrul fiecărei creații”, a declarat fondatoarea.
Colecția de bază: iluzii dulci
Colecția de bază a brandului Franțuzisme este compusă din deserturi trompe-l’œil. Acestea sunt adevărate sculpturi individuale, concepute pentru a reproduce fidel aspectul fructelor. Fiecare desert este o capodoperă culinară, menită să fascineze prin inovație și atenție la detalii.
În prima etapă de dezvoltare, proiectul funcționează ca un laborator de patiserie artizanală premium. Producția se concentrează pe serii mici, realizate la comandă. Clienții își pot ridica produsele direct de la sediul laboratorului, creând astfel o conexiune directă cu procesul de creație.
Sursa: Romania-insider.com
