# Fibrele, vedetele (re)descoperite ale alimentației: cât de mult e bine să mâncăm?
Bucătăria și rețelele sociale par să fi găsit un nou „erou”: fibrele. După ani buni în care proteinele au dominat discuțiile despre alimentație, atenția se îndreaptă acum către importanța fibrelor. Fenomenul „fibremaxxing” câștigă tot mai mulți adepți, dar specialiștii trag un semnal de alarmă: nu orice exces este sănătos.
Fibrele, prezente în alimente precum nucile, semințele, legumele cu frunze verzi și leguminoasele, dar disponibile și sub formă de suplimente, sunt recunoscute pentru multiplele beneficii asupra sănătății. Susțin digestia, reduc riscul de cancer colorectal și boli cardiovasculare, scad colesterolul „rău”, ajută la controlul glicemiei și oferă senzația de sațietate. Totuși, consumul actual în multe țări este mult sub recomandări.
De la mit la realitate: cât de multe fibre avem nevoie?
În Marea Britanie, de pildă, media zilnică este de circa 16 grame de fibre. Asta înseamnă aproape jumătate din pragul recomandat pentru adulți, respectiv 30 de grame. Potrivit publicației The Guardian, doar 4% dintre persoane ating acest nivel.
Deși studiile sugerează că beneficiile pot continua chiar și peste 30 de grame, specialiștii atrag atenția asupra unei creșteri bruște a consumului. „În teorie, strămoșii noștri consumau până la 100 de grame de fibre pe zi, dar acest nivel este dificil de tolerat pentru sistemul digestiv modern”, explică dieteticianul Emily Leeming de la King’s College London.
Creșterea rapidă a aportului de fibre poate duce la balonare, disconfort și alte probleme digestive. Totodată, un consum foarte ridicat, de peste 50 de grame pe zi, poate fi dificil de menținut fără a transforma alimentația într-un proces rigid.
Pași mici, rezultate mari: cum creștem aportul de fibre corect
Vestea bună este că nu sunt necesare schimbări radicale pentru a observa efecte pozitive. Chiar și o creștere modestă a consumului poate face diferența. Un aport suplimentar de 7 grame pe zi este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și cancer colorectal. Mai mult, doar 5 grame în plus sunt corelate cu o reducere de aproximativ 5% a riscului de depresie.
Specialiștii recomandă o abordare graduală. Introducerea treptată a alimentelor bogate în fibre, combinată cu un consum adecvat de lichide, este esențială. „Fibrele funcționează ca un burete. Fără suficiente lichide, pot crea disconfort”, adaugă dieteticianul.
Cheia rămâne echilibrul. „Mâncatul sănătos trebuie să fie practic și să te facă să te simți bine”, concluzionează Emily Leeming.
Potrivit experților, o alimentație echilibrată și o creștere graduală a consumului de fibre sunt cele mai bune căi către o sănătate optimă.
