Directorul Direcției Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Sibiu susține consumul de lapte crud, provenit din producție locală, considerându-l aproape sigur; în Italia se dezbat probleme legate de riscurile asociate consumului de lapte nefiert, după experiențe grave în care mai mulți copii și-au pierdut viața după consumul de produse lactate nepasteurizateea noastră”

Autoritățile din Sibiu recomandă consumul de lapte crud, susținând că, dacă provine din surse sigure, este aproape complet sigur. Această recomandare vine în contextul unor discuții în mai multe state europene despre riscul de contaminare cu bacteria Escherichia coli.

În cadrul unei întâlniri a conducerii județene cu șeful Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor locale, s-a discutat despre calitatea și proveniența laptelui din zona Sibiu. Administratorii au precizat că laptele local, dacă este obținut de la animale testate și vaccinate, nu prezintă pericol pentru consum.

„Colegii noștri își fac datoria; animalele sunt testate, vaccinate și nu e niciun pericol în a consuma laptele crud. Trebuie să știți și sursa. Noi recomandăm să luați dintr-o sursă verificată, autorizată de către noi”, a spus directorul Direcției Sanitare Veterinare.

Discuții similare despre siguranța laptelui crud au avut loc și în Italia, unde s-a semnalat faptul că uneori produsele din lapte nepasteurizat au fost implicate în cazuri de îmbolnăvire. Un expert italian a explicat că laptele de supermarket este pasteurizat pentru a elimina microorganismele periculoase, în timp ce laptele crud poate reprezenta un risc pentru sănătate.

Totodată, în Italia, au fost înregistrate cazuri de moarte cauzate de bacterii precum Escherichia coli (coloquial, Seu). În 2010, un copil de doar doi ani a pierdut viața după ce a consumat lapte nepasteurizat. În ultimul deceniu, au mai fost trei decese în Puglia, iar în 2018 a fost înregistrat un alt caz mortal de acest gen. Europa a avut și ani mai negri în privința acestor infecții, precum 2011, când au fost 22 de decese în întreaga regiune, majoritatea în Germania.

Sursa articol