Conform Csid.ro: Cât rezistă alimentele după o pană de curent
Pană de curent în București și în alte zone ale țării poate compromite siguranța alimentelor depozitate în frigider și congelator. Conform recomandărilor specialiștilor, durata în care alimentele pot fi păstrate în condiții de siguranță depinde de mai mulți factori, inclusiv de temperatura inițială a acestora și de durata întreruperii energiei electrice.
Când alimentele devin nesigure pentru consum
În general, un frigider complet plin va menține temperatura rece pentru aproximativ 4 ore, în timp ce un frigider pe jumătate plin va rezista doar 2 ore. Congelatorul plin, în schimb, poate păstra alimentele congelate timp de 48 de ore, iar unul pe jumătate plin, aproximativ 24 de ore, cu condiția ca acesta să fie menținut închis. Odată ce temperatura din frigider depășește 4 grade Celsius, iar în congelator scade sub -18 grade Celsius, riscul de proliferare bacteriană crește considerabil.
După o pană de curent, este esențială o evaluare atentă a alimentelor. Alimentele perisabile precum carnea, peștele, lactatele și ouăle care au stat la temperaturi nesigure pentru mai mult de 2 ore nu mai sunt considerate sigure pentru consum. De asemenea, alimentele care prezintă semne vizibile de alterare, cum ar fi miros neplăcut, schimbări de culoare sau textură, trebuie aruncate imediat.
Evaluarea siguranței alimentelor în congelator
În cazul congelatorului, recomandarea este să verificați fiecare aliment în parte. Dacă gheața din congelator nu s-a topit complet și alimentele încă au cristale de gheață, acestea pot fi recongelate în siguranță. Totuși, calitatea acestora, în special textura, ar putea fi afectată. Dacă alimentele din congelator s-au dezghețat parțial sau complet și au fost expuse la temperaturi peste -18 grade Celsius pentru mai mult de 24 de ore, ele nu mai trebuie consumate.
Specialiștii atrag atenția asupra faptului că anumite alimente pot masca pericolul. De exemplu, un iaurt care pare normal la aspect, dar a fost expus la temperaturi ridicate, poate conține bacterii periculoase, greu de detectat fără analize de laborator. Prin urmare, prudența este cel mai bun sfătuitor în astfel de situații. Consumarea alimentelor compromise poate duce la toxiinfecții alimentare, cu simptome variate, de la crampe abdominale și diaree, până la stări febrile și vărsături.
Asociația Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) recomandă ca, în cazul unei pene de curent de lungă durată, proprietarii să verifice starea frigiderului și congelatorului odată ce alimentarea cu energie electrică este reluată. Dacă temperatura nu a revenit la normal, este preferabil să se ia în considerare înlocuirea alimentelor.
Deși poate fi frustrant să arunci alimente, siguranța alimentară primează. Verificările periodice ale funcționării aparatelor electrocasnice și achiziționarea de alimente din surse sigure contribuie la minimizarea riscurilor. Informațiile prezentate sunt în conformitate cu ghidurile de siguranță alimentară emise de autoritățile competente.
Sursa: Csid.ro
