Bucureștiul se pregătește să găzduiască o seară dedicată rafinamentului și autenticității bucătăriei din sudul Italiei. Pe 7 mai, începând cu ora 19:00, JW Marriott Bucharest Grand Hotel invită oaspeții la Cucina – The Italian Kitchen pentru „O Întâlnire Culinară cu Chef Michele De Blasio”, o experiență unică creată pentru cei care apreciază arta culinară de excepție.
O călătorie gastronomică cu stele Michelin
Michele De Blasio, recunoscut pentru abordarea sa atentă și pentru utilizarea ingredientelor de calitate, este Executive Chef la Volta del Fuenti, restaurantul cu stele Michelin, cu vedere la Coasta Amalfi. Bucătăria sa reflectă moștenirea din Campania, sezonul și o interpretare contemporană a tradiției italiene. Filozofia sa culinară, descrisă drept „Esenta Revelată”, se bazează pe claritate, echilibru și respect pentru ingrediente, permițând gustului, memoriei și locului să iasă în evidență cu eleganță și precizie.
Pentru De Blasio, gătitul nu este doar o tehnică, ci o interpretare. Preparatele sale se inspiră din peisajul care l-a format – de la dealurile și grădinile din Campania până la lumina coastei Amalfi – în timp ce îmbrățișează o sensibilitate modernă, atât disciplinată, cât și emoțională. Chef-ul este dedicat ingredientelor de sezon, relațiilor strânse cu producătorii locali și unui stil care dezvăluie mai degrabă decât ascunde. Experiența internațională a lui De Blasio include colaborări în Hong Kong, Osaka, Tokyo, Bahrain, São Paulo și Shanghai.
Meniu exclusivist și atmosferă rafinată
La Cucina – The Italian Kitchen, seara se va desfășura ca o călătorie gastronomică atent compusă, invitând oaspeții să experimenteze limbajul culinar al lui Michele De Blasio prin meniul exclusivist „Percorso” creat pentru București. Începând cu un aperitiv rafinat, experiența debutează cu „Red Prawn Tee-Pai”, unde caviarul de Dunăre, uleiul de măsline extravirgin și lămâia aduc strălucire și precizie dulceaței creveților roșii. Continuă cu „Montanara”, un omagiu ușor și elegant adus moștenirii napolitane, urmată de o succesiune de degustare care se mișcă cu imaginație și profunzime. Se trec astfel prin „Conopida în Trei Expresii”, explorând texturile și puritatea, până la „Risotto Carnaroli „Cacio e Pepe” cu scampi crud și pudră de esență de mare.
Călătoria continuă cu „Memoria Napoletană”, urmată de „Purceluș de Lapte Crocant” cu zabaglione de mere sărat, ierburi sălbatice și jus. Pentru final, „Pastiera Reimagined” oferă o interpretare contemporană a tradiției, încheind seara cu eleganță, textură și un sentiment de rafinament de durată. Evenimentul va fi completat de muzică live de pian și vioară.
Detalii despre eveniment
Cina, prezentată ca o „Michelin Star Experience”, va avea loc pe 7 mai, la ora 19:00, la Cucina – The Italian Kitchen, JW Marriott Bucharest Grand Hotel, și este disponibilă pentru 680 RON per persoană. Rezervările se pot face la cucina@marriott.com sau la +40 214031902.
