Într-o seară de sfârșit de noiembrie, l-am întâlnit pe Adrian Hădean în Barcelona, acolo unde a pregătit un bufet cu mâncăruri tradiționale românești pentru comunitatea de români din zonă. Am profitat de ocazie pentru a discuta despre proiectele recente pe care le desfășoară atât în domeniul gastronomic, cât și în cel social. Celebrul bucătar român se implică nu doar în activități culinare, ci și în inițiative ce combină arta gastronomică cu cunoscutele aspecte ale culturii și educației.
Vrem să oferim bucătarilor o perspectivă asupra gastronomiei care să fie inspirată de originile noastre comune cu alte culturi. Chef Adrian Hădean își dorește ca, prin mâncare, să transmită povești și să promoveze înțelegerea interculturală, în contextul în care alimentația devine tot mai mult o formă de educație și proiect social.
