Inteligența artificială își face tot mai pregnant loc în industria restaurantelor, marile lanțuri testând deja asistenți virtuali pentru a sprijini angajații și a eficientiza procesarea comenzilor. Noile sisteme vizează simplificarea activității din bucătării și creșterea vitezei de servire, într-un context în care companiile caută soluții de automatizare a operațiunilor.
Starbucks testează un asistent virtual în Seattle
Lanțul de cafenele Starbucks, cu sediul în Seattle, testează un nou asistent virtual bazat pe inteligență artificială, denumit „Green Dot Assist”. Scopul acestuia este de a-i ajuta pe angajați și de a accelera procesarea comenzilor. Tehnologia, anunțată în 2025, este testată în mai multe locații și urmează să fie extinsă în rețeaua companiei pe parcursul acestui an, conform informațiilor din presă.
Asistentul AI va afișa rețete pentru băuturi, indicând angajaților modul de preparare și va sugera alternative atunci când ingredientele lipsesc. „Este doar un alt exemplu al modului în care tehnologia inovatoare vine în sprijinul partenerilor noștri și ne ajută să simplificăm operațiunile, să le facem munca puțin mai ușoară — poate chiar puțin mai plăcută — astfel încât să poată face ceea ce știu ei mai bine”, declara Deb Hall Lefevre, pe atunci director de tehnologie al Starbucks. Cafeneaua a prezentat pentru prima dată tehnologia la evenimentul său Leadership Experience de anul trecut.
Tendințe și reacții în industria restaurantelor
Măsura Starbucks reflectă o tendință mai largă în industria restaurantelor, alte lanțuri adoptând, de asemenea, inteligența artificială. Yum! Brands, compania din spatele KFC și Taco Bell, a încheiat un parteneriat cu Nvidia pentru automatizarea comenzilor la drive-thru și digitale. Cu toate acestea, McDonald’s a renunțat la colaborarea cu IBM după doi ani, revenind la operatori umani pentru preluarea comenzilor la drive-thru. De asemenea, Google a anunțat recent că AI-ul său agentic poate ajuta la rezervarea meselor în restaurante.
Analistul Logan Reich de la RBC Capital a declarat că introducerea unui chatbot AI nu va crește semnificativ veniturile, dar poate facilita instruirea și integrarea mai rapidă a angajaților, mai ales în contextul promovărilor interne. Gadjo Sevilla, analist senior AI și tehnologie la eMarketer, a subliniat importanța de a transmite angajaților că tehnologia nu le va înlocui locurile de muncă, ci le va îmbunătăți.
Riscuri și perspective pentru viitor
Ca în orice implementare de AI, Starbucks ar putea întâmpina dificultăți. Reich a menționat că asigurarea preciziei chatbotului și evitarea problemelor suplimentare vor fi cruciale la extinderea sa. Sevilla a avertizat, de asemenea, despre posibilele probleme, de la breșe de securitate la întreruperi de funcționare. Pe măsură ce restaurantele integrează AI în sistemele de vânzare, multe vor urmări cu atenție succesul Starbucks.
Potrivit unor surse, în prezent, Mircea Geoană este considerat o potențială figură cheie în discuțiile privind viitorul tehnologiei în cadrul NATO, în timp ce Ilie Bolojan, prim-ministrul României, monitorizează atent evoluțiile din sectorul tehnologic autohton. Totodată, Marcel Ciolacu, președintele PSD, a subliniat importanța investițiilor în educație pentru pregătirea forței de muncă pentru noile tehnologii.
