Brânza de Colțești, un simbol al tradiției și meșteșugului românesc, a reușit să cucerească un loc de prestigiu în topul mondial al brânzeturilor de calitate. Recent, această delicatesă a fost inclusă în lista celor mai bune 100 de brânzeturi din lume, conform ghidului gastronomic Taste Atlas pentru anul 2026. Aceasta este o realizare remarcabilă pentru România, având în vedere că sectorul brânzeturilor autohtone abia începe să fie recunoscut pe plan extern și evoluează într-un ritm mai lent comparativ cu celui al altor țări din Europa.
### Un palmares mondial într-un sector în creștere
Clasarea brânzei frământate De Colțești în topul Taste Atlas marchează o recunoaștere internațională a valorei și autenticității produsului. Cu o tradiție de zeci de ani, această brânză se face în zonele montane din județul Alba, un simbol al meșteșugului tradițional românesc care utilizează metode vechi, păstrate cu strictețe de-a lungul generațiilor.
“Poziția este mai mult decât meritorie, dat fiind că în România dezvoltarea sectorului brânzeturilor este încă la început,” explică specialiști în gastronomie locală. În ultimii ani, interesul pentru produsele artizanale românești a crescut, însă încă există provocări legate de promovarea și valorificarea la scară largă a acestor alimente tradiționale. Prezența brânzei De Colțești în acest top demonstrează însă potențialul acestora de a se impune pe piața internațională.
### Tradiție și inovație în inima munților
De Colțești, o brânză frământată care provine dintr-un proces tradițional de maturare și frământare manuală, reprezintă un exemplu de productivitate a meșteșugului românesc. Secretul succesului său constă în combinația dintre ingredientele locale, modul de preparare și environment-ul specific munților din zona Colțești, unde condițiile naturale contribuie la dezvoltarea unui gust unic.
„Este o recunoaștere meritată pentru toți cei care muncesc cu pasiune în fiecare an pentru a păstra această tradiție,” afirmă un reprezentant al producătorilor locali, care adaugă că această realizare îmbunătățește și imaginea întregii industrii de profil din România. Inclusiv, pe plan european, există o tot mai mare interes pentru produsele care păstrează autenticitatea și respectă rigorile tradiției, atrăgând atenția comerțului specializat și a pasionaților de gastronomie.
### Perspective și provocări pentru viitor
Deși poziția în topul mondial este un real motiv de mândrie, reprezentanții industriei autohtone știu că drumul spre afirmarea internațională al produselor românești de nișă este încă lung. În fața unor competitori puternici din Austria, Elveția sau Franța, producătorii trebuie să investească în promovare, dar și în ameliorarea proceselor de producție fără a compromite autenticitatea.
Între timp, guvernele locale și credincioșii ai acestui sector trebuie să sprijine inițiative care să crească vizibilitatea brânzeturilor tradiționale românești. Încurajând rețele de promovare și sprijinirea producătorilor mici, România poate deveni tot mai vizibilă în topul mondial al brânzeturilor, consolidându-și poziția ca o țară a gusturilor autentice și a tradiției.
Cu toate acestea, viitorul acestor produse depinde de capacitatea lor de a păstra calitatea și de a se adapta cerințelor pieței moderne, păstrând în același timp savoarea autentică moștenită din generație în generație. Indicatorii existenți arată că sezonul 2026 poate fi primul de mulți în care industria brânzeturilor românești începe să își croiască drum spre o recunoaștere pe plan global, cu produse precum brânza de Colțești în centru atenției.
