Crăciunul de odinioară, mai sobri decât ni-l amintim: transformările sărbătorii în ultimele decenii și povestea istorică a Laviniei Betea despre mesele tradiționale pline de jumări, caltaboși și alte delicii.ea noastră”

Dincolo de festivitatea gastronomică, sărbătoarea Crăciunului devine și un moment de reflecție, iar Întreaga poveste a acestei celebrare a fost explorată pentru a evidenția cum s-a schimbat de-a lungul timpului, mai ales din punct de vedere culinar, odată cu transformările sociale. Într-o conversație cu un site de știri specializat în domeniul alimentației, profesoara de istorie Lavinia Betea a descris cum obișnuiau sa fie mesele de Crăciun odată, menționând frumusețea tradiției: „La micul dejun, se puneau jumări, gușă fiartă cu usturoi și boia, caltaboși de trei feluri”.

Sursa articol