Sarmale în variantă mediteraneană? Sigur, se poate! / Rețeta unui bucătar român din Barcelona: „Perfecte cu fructe de mare”ea noastră”

Dragoș Badea a plecat în vacanță în Barcelona la sfârșitul anilor ’90 și nu a mai revenit. A început din poziții de entry-level și a reușit să își deschidă propriul restaurant, situat în portul Badalona, în regiunea Catalonia. Aflăm că uneori combină elemente din bucătăria tradițională românească cu cele din bucătăria mediteraneană, adaptând rețete în stil propriu.

Sursa articol